Cette recette s’inspire fortement des saveurs de la Thaïlande. Mélangeant la fraîcheur à l’onctuosité de la noix de coco avec la saveur cacahuète. Cette glace peut aussi servir d’accompagnement pour vos desserts.

Est-ce possible de faire la recette même sans sorbetière ?

Oui ! Pour ceux qui n’en possèdent pas, ce ne sera pas un obstacle à sa réalisation. Il suffira d’être un peu plus patient… C’est à dire mélanger votre glace à la noix de coco à l’aide d’un mixeur environ toutes les heures, pendant 6 heures.

Avant de procéder à sa fabrication placer toute une nuit dans votre réfrigérateur la crème coco, soit au minimum 12 heures. De cette manière vous obtiendrez une matière solide de crème de coco que vous utiliserez pour la fabrication de la glace à la noix de coco.

Pour sa confection seule la surface solide de la crème de coco est nécessaire, l’eau de coco ne sera pas nécessaire pour la préparation de la glace.

Attention on ne jette rien !

Préparer un smoothie, une vinaigrette pour vos barbecues et salades ou une sauce avec l’eau de coco ! N’hésitez pas à nous le notifier en commentaire, si vous souhaitez des idées de recettes à base d’eau de coco nous serons ravis d’en partager une.

Pour cela vous aurez besoin de : 

2 canettes de crème de coco

Vanille (gousse ou liquide)

4 cuillères à soupe de Sucre (à ajuster selon vos goûts !)

Pour le nappage

40g de beurre de cacahuète

15g de beurre 

1 cuillères à soupe de sucre 

1 cuillère à café de crème de coco ou de lait de coco

Pour la glace 

Dans un récipient mettre la crème de coco, fendre en 2 la gousse de vanille pour extraire les graines et les incorporer à la préparation. Joindre le sucre au reste de la préparation et mixer le tout quelques secondes et mettre au congélateur pendant 6 heures au minimum, en prenant le soin de mélanger toutes les heures.

Lorsque les 6 heures sont écoulées et que la glace s’est formée, nous pourrons procéder au glaçage. 

Pour le glaçage 

Faire fondre le beurre, ajouter le beurre de cacahuète et le sucre. Lorsque les ingrédients forment un aspect uniforme ajouter la cuillère de crème de coco (optionnelle).

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Servez, c’est prêt ! 🙂

 Petite astuce : En accompagnement avec un moelleux au chocolat, vous ferez fondre de plaisir vos invités ! Laissez nous un commentaire si vous avez aimé la recette.