Apparues en Asie il y a 2000 ans, les nouilles chinoises constituent aujourd’hui l’élément de base de la cuisine asiatique. Selon la tradition, manger ces nouilles apporterait une longue vie lorsqu’elles ne sont pas coupées. C’est la raison pour laquelle on les
appelle également « nouilles de longévité ».
Elles sont fabriquées à partir d’ingrédients simples (farine de blé, sel ) selon un mode de fabrication traditionnel chinois
qui consiste à étirer un morceau de pâte unique à de nombreuses reprises afin de créer un filament de plus en plus fin. Leur couleur dorée, leur élasticité et leur goût unique font leur particularité.
- 400g de nouilles jaunes chinoises
- 3 blancs de poulet
- 1 brocoli
- 1 carotte
- Quelques gouttes d’huile de sésame
- huile
Couper en lamelles les légumes et le poulet. Puis cuire les nouilles à l’eau pendant 4 minutes. Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile. Ajouter le poulet et laisser cuire environ 5 minutes. Ajouter les nouilles et les gouttes d’huile de sésame et laisser cuire 3 min.
Servez, c’est prêt !
