Nouilles poulet

Nouilles sautées au poulet

18 mai 2018 • Actualités, Recettes, Plats • by
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Apparues en Asie il y a 2000 ans, les nouilles chinoises constituent aujourd’hui l’élément de base de la cuisine asiatique. Selon la tradition, manger ces nouilles apporterait une longue vie lorsqu’elles ne sont pas coupées. C’est la raison pour laquelle on les
appelle également « nouilles de longévité ».

Elles sont fabriquées à partir d’ingrédients simples (farine de blé, sel ) selon un mode de fabrication traditionnel chinois
qui consiste à étirer un morceau de pâte unique à de nombreuses reprises afin de créer un filament de plus en plus fin. Leur couleur dorée, leur élasticité et leur goût unique font leur particularité.

  • 400g de nouilles jaunes chinoises
  • 3 blancs de poulet
  • 1 brocoli
  • 1 carotte
  • Quelques gouttes d’huile de sésame
  • huile

Couper en lamelles les légumes et le poulet. Puis cuire les nouilles à l’eau pendant 4 minutes. Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile. Ajouter le poulet et laisser cuire environ 5 minutes. Ajouter les nouilles et les gouttes d’huile de sésame et laisser cuire 3 min.

Servez, c’est prêt !  🙂

Croquette japonaise

La Recette japonaise de Croquette, Korokke

18 mai 2018 • Actualités, Recettes, Apéritifs, Entrées, Plats • by
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Très populaires au Japon, les Korokke ou bien les Croquettes sont faites à partir de pomme de terre et de viande hachée. Les croquettes se consomment généralement avec la sauce Tonkatsu, qui est une sauce spéciale pour les panures.  Croustillante à l’extérieur grâce à la Chapelure Ottogi qui apporte ce côté « crispy » et doré à la croquette.

Vous pouvez la servir accompagnée d’une salade verte ou d’une poêlée de légumes.

Le plus important est que vous savouriez cette recette de Korokke et sa panure bien croustillante.

Pour cela vous aurez besoin de :

  • 4 grosses pommes de terre
  • 120 g de chair à saucisse (ou de bœuf)
  • 1 œuf
  • Chapelure
  • 1/2 c. à café de noix de muscade
  • 1/2 oignon
  • sel et poivre
  • 200g d’emmental
  • 1 c. à café de crème liquide (ou lait)

Commencer par la cuisson des pommes de terres dans de l’eau bouillante, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Attendre que les pommes de terre soit tièdes pour procéder à l’écrasement avec une fourchette.

Pendant ce temps émincer les oignons et sur une poêle chaude les faire revenir avec la viande hachée, pendant 5-10 minutes. Lors de la cuisson ajouter les épices, et laisser mijoter quelques minutes.

Incorporer la viande aux pommes de terre, bien mélanger. Ajouter l’œuf, l’emmental, et la crème liquide. Saler et poivrer

C’est maintenant l’heure de faire les boulettes !

Faire des galettes de formes ovales, mais pas trop épaisses et les laisser complètement refroidir.

Préparer 3 assiettes dans lesquelles vous préparerez les éléments nécessaires à la panure des galettes, soit 1 avec de la farine, 1 avec l’œuf et pour finir 1 contenant la chapelure.

Puis vous passerez individuellement les galettes dans les assiettes. En premier la farine, suivit de l’œuf et la chapelure :).
Former des galettes ovales et faites-les complètement refroidir.

Faites frire dans l’huile préchauffée à 180° au moins 2-3 minutes par coté.

Pour faire un repas 100% Asie, en accompagnement dégustez la salade de chou avec les produits de la marque JADE BRIDGE !

Servez, c’est prêt ! 🙂

Petite astuce :Pour une cuisson rapide des pommes de terre épluchez-les et découpez-les avant de les plonger dans de l’eau salée bouillante. Et pour un peu plus de légumes, vous pouvez incorporer des petits pois.

Où trouver la chapelure ? Cliquer ici