Riz au lait de coco bio

Riz au lait COCO BIO

27 avril 2018 • Desserts, Recettes, Actualités • by
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Un petite touche de sucrée pour la recette d’aujourd’hui ? Un dessert onctueux qui mélange saveur sucrée avec les souvenirs d’enfance …

Vous l’aurez deviné aujourd’hui nous préparerons une recette de riz au lait de coco BIO !!

Traditionnellement à base de lait de vache, le riz au lait de coco BIO sera préparé à base de lait de coco BIO, l’alternative parfaite pour ceux qui ne consomment pas de lait issu d’origine animale.

Il existe plusieurs manières de faire ce dessert, avec diverses et variantes revisites. Selon vos préférences, vous pouvez le parfumer à la cannelle, cardamone ou encore avec du rhum ! N’oubliez pas que seule votre imagination sera votre limite!

Pour la préparation de ce dessert il est vivement conseillé de prendre du riz rond. D’ailleurs savez-vous pourquoi ?

Le riz rond contient une quantité plus importante d’amidon que les autres types de riz.  Ce qui le rend plus moelleux. Et l’amidon qu’il contient contribue à donner une texture onctueuse au dessert, le tout naturellement bien sur !

Pour environ 4 à 5 personnes selon la taille des ramequins que vous utilisez.

Vous aurez besoin de  :

  • 1 gousse de vanille
  • 100g de riz rond
  • 1L de lait de coco Racines bio.
  • 100g de sucre brun (de préférence)

Tout d’abord commencer par déverser le lait de coco dans une casserole. Puis fendre en deux la gousse de vanille pour en extraire les graines de vanille à l’aide d’un couteau. Ajouter la gousse et les graines de vanille au lait. Laisser mijoter à feu moyen, quelques minutes, pour permettre au parfum vanille de bien se diffuser .

Lorsque le lait de coco commence à frémir incorporer le sucre et le riz rond et bien mélanger. Et c’est la que la magie opère et pour cela il vous faudra laisser cuire le riz rond à feu très doux entre 45 minutes à 1h.

Il faudra juste remuer toutes les 10 minutes.

Lorsque le temps de cuisson sera écoulé, goûter pour vous assurer que le riz est bien cuit.

Verser la préparation dans des ramequins ou dans un bol. Pour la dégustation il est possible de le manger tiède ou froid :).

Servez c’est prêt !

Où trouver le riz rond ? Cliquer ici

Où trouver le lait de coco bio ? Cliquer ici

 Petite Astuce : Pour permettre au riz de bien coller, il ne faut pas le rincer ni le laver avant. Il faut que le riz conserve l’amidon naturellement présent en lui.

 

Smoothie lait de coco AMPAWA

Smoothie Cerise Lait de coco AMPAWA

27 avril 2018 • Recettes, Desserts, Cocktails • by
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Les rayons du soleil et la chaleur sont de retour ! Il est temps de mettre au placard vos vêtements d’hiver.

En ces temps où la chaleur revient, il est fortement conseillé de s’hydrater au maximum.

L’avantage de s’hydrater sous forme de jus de fruits est que ce dernier apporte un apport en eau mais également en vitamines. Pour la cerise, elle est riche en vitamines A et C  et en minéraux comme le fer et le potassium. C’est aussi un aliment riche en fibres, ce qui contribue à la lutte contre l’insomnie et est peu calorique !

Saviez-vous que le lait de coco contient un fort taux en eau et minéraux qui évitent la déshydratation ?!

Faites vous plaisir en préparant un délicieux smoothie à la cerise et au lait de coco.

Pour environ 3 personnes, vous aurez besoin de :

  • 250g de cerises
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 250ml de Lait de coco AMPAWA 
  • Glaçons
  • 1 cuillère à café de miel

Commencer par équeuter et dénoyauter les cerises.

Dans un mixeur ajouter tous les ingrédients et mixer jusqu’à la consistance souhaitée.

Selon vos goûts, vous pouvez ajouter d’autres fruits de saison pour en faire un cocktail d’énergie!

Préparer le smoothie au lait de coco pour vos amis et envoyez-nous vos impressions !

Servez, c’est prêt !

Pour info : Pour être en bonne santé il faut boire au moins 1.5 litres d’eau par jour, n’oublions pas que le corps humain est formé à 80% d’eau.

Où trouver le lait de coco ? –> Cliquer ici ! Retrouver-le aussi chez nos partenaires Auchan, Carrefour et Intermarché ! 🙂

Brochette poulet et coco

Brochette de poulet au lait de coco

25 avril 2018 • Plats, Entrées, Apéritifs, Recettes • by
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Envie de préparer une entrée toute simple en impressionnant vos proches ? Que dites vous des brochettes de poulet à l’exquis lait de coco AMPAWA ?! En plus d’être délicieuses, les brochettes de poulet coco sont extrêmement simples de préparation et goûteuses ! Peu importe la saison, les brochettes se préparent tout au long de l’année. Faites-les au barbecue ou à la poêle.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

  • 500g de poulet

Pour la Marinade

  • 1 échalote 
  • 1 morceau d’ail
  • 400ml de lait de coco AMPAWA
  • 1 cac de curcuma
  • 1 cac de cumin moulu
  • 1 cac de huile
  • 1 cac de curry
  • 1 cas de sel

Pour la sauce cacahuète

Découper le poulet en morceaux de taille moyenne . Peler l’ail, l’échalote, et les couper finement (si possible les écraser à l’aide d’un pilon pour former une pâte). Ajouter le lait de coco, le curcuma, le cumin moulu, l’huile, le curry et le sel, mélanger le tout et mettre le poulet. Laisser le tout mariner 6 heures ou une nuit si possible.

Lors de la cuisson, faire cuire le poulet sur une poêle avec un filet d’huile (ou au barbecue).

Mettre un peu de marinade par dessus le poulet coco pour ne pas assécher la viande, mais pas tout ! Vous allez l’utiliser pour en faire la sauce.

Sur un fond d’huile, mettre la sauce et rajouter le sucre, le vinaigre de riz et la sauce soja. Écraser les cacahuètes jusqu’à ce qu’elles soient en poudre.

Lorsque le poulet est cuit, le tremper dans la sauce puis dans les cacahuètes.

Servez, c’est prêt ! 🙂

Petite Astuce : En accompagnement, les nouilles de riz feront de votre plat un délice pour vos papilles et celles de vos convives! Envoyez nous les photos de vos créations et nous les publierons peut-être …

 

Tofu teriyaki

TOFU Teriyaki Légumes

18 avril 2018 • Plats, Recettes, Actualités • by
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Aujourd’hui nous vous proposons une variante : Tofu à la sauce Teriyaki et ses légumes de saison.

Les bienfaits des légumes ne sont plus à démontrer et utilisés intelligemment, ils ont la faculté de soulager ou de prévenir de nombreux maux.

Nous vous avons fait une sélection de légumes de saison pour le mois de mai.

Lesquels ?

Le concombre, la courgette, la blette et l’oignon !

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

  • 5cl de sauce soja Racines bio
  • 5cl de saké Hideko
  • 5cl de mirin
  • 2 à c de sucre
  • 1 concombre
  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 1 blette
  • 500g de Tofu
  • 454g de nouilles Jade Bridge

Découper les oignons en fines tranches, le concombre en fines lamelles et réserver. Pour la découpe de la blette, retirer d’abord le talon. Ensuite, séparer les feuilles des branches et émincer finement les feuilles. Trancher dans le sens de la longueur les branches et les couper en morceaux de taille moyenne.

Mettre les oignons et les branches de blette à cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Puis ajouter les feuilles de blette et les courgettes émincées. Recouvrir le tout et laisser cuire environ 15-20 minutes à feu moyen. S’il y a trop d’eau n’hésitez pas à la déverser.

Dans un bol mélanger la sauce soja, le saké, le mirin et le sucre. Puis dans une poêle chaude verser les ingrédients et attendre que la sauce Teriyaki se forme soit environ 3 à 4 minutes. Découper le Tofu en morceaux de taille moyenne et le faire frire 2 minutes de chaque coté sur la poêle .

Ajouter le Tofu à la sauce Teriyaki, laisser quelques secondes puis incorporer les légumes à la préparation. Pour terminer orner le plat des lamelles de concombre !

Faire cuire les nouilles pendant 4 minutes dans de l’eau bouillante.

Servez, c’est prêt ! 🙂

Où trouver la sauce mirin ? –> Cliquer ici

Où trouver la sauce saké? –> Cliquer ici

Où trouver la sauce soja bio? Cliquer ici

 

Poulet Teriyaki recette

Poulet Teriyaki

6 avril 2018 • Plats, Recettes, Actualités • by
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Aujourd’hui nous vous proposons de préparer le fameux : Poulet Teriyaki !

Le poulet Teriyaki, recette issue du Japon, a su s’imposer dans nos assiettes. Simple et rapide de préparation, son goût prononcé plein de saveurs et sa touche sucrée donnent une couleur luisante au poulet. La sauce qui caramélise la viande, a une consistance épaisse et un gout inimitable.

Pour environ 5 personnes vous aurez besoin de :

  1. Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l’ail et le gingembre 2 minutes.
  2. Ajouter les légumes, la cuillère de sauce soja (pendant 5 à 10 minutes) et réserver.
  3. Dans une autre poêle, faire cuire le poulet, jusqu’à ce qu’il ait une couleur dorée.
  4. Mettre la sauce Teriyaki, et laisser mijoter quelques minutes.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz thaï ou de nouilles chinoises.

Servez, c’est prêt !

Petite Astuce: Si vous enfarinez légèrement le poulet, la sauce adhérera mieux =).

Prochaine recette : une entrée avec la sauce Teriyaki, dîtes nous en commentaire si vous avez deviné !